Sur la plage abandonnée, corps bronzés et crustacés. Coques, palourdes, huitres, crevettes et autres étrilles : la nature est généreuse sur les côtes de Lorient Bretagne Sud. Avec un peu de matériel et de la bonne volonté, offrez-vous un bouquet iodé et faites vous-même votre plateau de fruits de mer.
Des corps dorés alignés sur les serviettes colorées : l’été, les 100 km de littoral et de plage de Lorient Bretagne sud offrent le panorama classique du farniente et de la bronzette. Mais plus qu’un bronzarium à ciel ouvert, la plage recèle de nombreux trésors à débusquer et déguster. Et à Lorient Bretagne Sud, on n’a pas attendu la mode du DIY* pour mettre les pieds dans la vase. Ici, souvent, le plateau de fruits de mer est « fait maison ». Tout au long de l’année, à chaque grande marée, les plages se peuplent de bipèdes gratteurs en quête de coquillages, l’échine courbée, le râteau à la main. Lieu privilégié de ce sport familial très prisé, la Petite Mer de Gâvres attire chaque jour de nouveaux pêcheurs, indépendamment des grands coefficients : espace naturel unique, cette mer intérieure de 350 hectares se vide presque entièrement à marée basse deux fois par jour. Un paradis pour les coquillages qui y résident comme pour les gourmands qui les traquent. « On pêche de tout ici, palourdes, coques, bigorneaux, moules, huîtres… » explique Jean, planté dans ses bottes en caoutchouc. « Je suis né ici, je connais la Petite Mer comme ma poche. Le bon matériel : un croc à quatre dents, un long manche pour ne pas trop se baisser. Je remplis un seau en une heure. » Le geste est sûr, l’œil averti : « il faut gratter sur environ 10 à 15 cm de profondeur dans le sable ou la vase. Pas besoin d’aller profond, mieux vaut avancer ». Et la récolte est belle : des palourdes et des coques de gros calibre, « je respecte les tailles minimum, si les coquillages sont trop petits, je les enfouis dans le sable pour les protéger des goélands ». Même technique pour Michel, enfoncé dans un grand pantalon ciré jaune. « Respecter les tailles, ça permet d’assurer le renouvellement sans épuiser la ressource ». Michel vient pêcher toute l’année, au gré de ses envies : « j’aime être en plein air, l’odeur d’iode, les cris des oiseaux, la vue, les lumières… Et puis ici, les coquillages sont très bons, c’est comme un grand frigo à ciel ouvert ! ». Toujours prompts à aider leur prochain, les pêcheurs à pied expérimentés délivrent leurs conseils avisés aux débutants, et même quelques recettes de cuisine : les bulots cuisent dix minutes dans de l’eau de mer avec un peu de poivre, les coques se dégustent à l’italienne avec des pâtes, un peu d’ail et de la crème, les palourdes sont à redécouvrir crues…
*Do It Yourself : Faites-le vous-même
Pratique :
Si la pêche à pied se pratique quasiment tous les jours dans la Petite Mer de Gâvres, le reste du littoral livre ses trésors de préférence aux grandes marées. La pêche à pied est un sport réglementé : les tailles et quantités autorisées par personne sont indiquées par les affaires maritimes.
> Lorient 88 av de la Perrière – 02.97.37.16.22
Prochaines grandes marées en 2014 (coefficient autour de 100) :
Du 13 au 17 juin (coef. 96 à 100)
Du 12 au 16 juillet (coef. 97 à 107)
Du 10 au 15 août (coef. 95 à 113)
Du 8 au 12 septembre (coef. 97 à 115)
Du 7 au 11 octobre (coef. 97 à 111)
Du 6 au 9 novembre (coef. 98 à 101)